Hvorfor vælge hele kaffebønner?

Der kan være mange gode grunde til at vælge hele bønner. Måske har du en kaffemaskine, der selv kværner bønnerne, så de er helt nymalede når din kaffe brygges.

Måske har du en kaffekværn, hvor du selv kværner bønner umiddelbart før du brygger din kaffe i en almindelig filter kaffemaskine, eller måske som stempelkande kaffe.

Der er mange gode grunde. Kaffebønnerne holder sig bedst som hele bønner, man taber ikke smag. Dette må siges at være en vigtig grund til at vælde en metode, der kan udnytte de hele bønner. Det er også muligt at købe større poser og derved få en besparelse.

Tidligere var det mest almindeligt at man gik til sin købmand og købte bønner, som man selv kværnede til malet kaffe i butikken. Det kan man stadig mange steder, men med de gode vacum pakkede formalede bønner, man nu kan købe, er det ikke helt så aktuelt, om man kan kværne i butikken.

Det er min klare overbevisning at mange mennesker er blevet langt mere kvalitetsbevidste omkring det at drikke kaffe, termokande kaffe fra i formiddags, hitter ikke….

Dette i takt med, at det er populært at gå på cafe, hvor man får den gode kaffe.

Der bliver solgt mange espresso maskiner til private hjem, og der tænkes mere over hvilken kaffebønne man synes er god. Det gir også god mulighed for at lave forskellige andre moderne typer kaffe med mælkeprodukt, som Cappuccino, Caffè latte, Flat white, Macchiato mm.

 Med eller uden koffein

Kaffebønnerne kan fås med og uden koffein. Koffein er det opkvikkende stof der er i kaffe og som også findes i the og chokolade. Koffein virker i kroppen de efterfølgende 8 time og når sit højdepunkt efter ca. 5 timer. Derfor kan den kop kaffe man drikker sidst på eftermiddagen, være skyld i at man ikke kan falde i søvn, hvorimod den man drikker lige før sengetid ikke betyder noget. Det er meget forskelligt hvor påvirkelig man er af koffein i kaffen. Er det et problem, kan man undgå Robusta bønner, hvor der er mest koffein, eller købe koffeinfri bønner.

Den opkvikkende effekt kan man også udnytte. Det siges at Beethoven, der var en stor elsker af kaffe, altid talte 60 bønner op til hver kop kaffe, han drak.