Flere og flere danskere drikker instant kaffe. Hver 5. kop kaffe der drikkes i Danmark er instant kaffe. Det er især de 30-39 årige, og folk over 50 der drikker instant kaffe.

I Danmark har man set lidt ned på instant kaffe. Dette er ikke tilfældet i mange andre lande hvor det betragtes som en luksusvare. Dette gælder bl.a. i Korea. 

Forskel mellem instant kaffe og almindelige kaffebønners forarbejdning.

Nogle tror at instant kaffe er et dårligt kaffeprodukt. Dette er faktisk slet ikke virkeligheden.

Bønnerne som bruges til instant kaffe er fine kaffebønner, akkurat som det er til almindelig kaffe, der er forskellige typer og forskellig kvalitet, nøjagtig som det var almindelige kaffebønner vi skulle købe.

Her skelner man også mellem økologisk, fairtrade osv.

Forarbejdning ved Instant kaffe.

Forarbejdningen starter på samme vis. Man rister kaffebønnen mere eller mindre, afhængig af hvordan man ønsker det færdige produkt. Kaffen males og herefter sker der er frysetørring for at kaffen kan blive til en instant kaffe. Først fryses kaffen med til -50 grader.. Nu har man nogle frosne granulater, hvor man kan vælge hvor grov man ønsker det færdige resultat. Denne frosne kaffegranulat indeholder vand som man fjerner ved at udsætte den for et vacuum på 0,5 mbar. Herved fordamper isen uden at blive til vand.. Det der sker er i grove træk, at man trækker væsken ud af kaffen. I virkeligheden ,er det naturligvis mere avanceret, med nogle indkogninger o.s.v.. forud herfor . Men når kaffen er dehydreret , gir det mening, at man igen hydrerer kaffen , altså tilfører den varme vand, så det bliver til den drikkeklare instans kaffe.

Fordele ved Instant kaffe

Den største fordel er vel nok forberedelsestiden. Man hælder blot varmt vand på kaffen, der så hurtigt opløses og man har en rigtig fin kop kaffe. Smagen er lidt anderledes, men mange foretrækker netop denne form for kaffesmag.

Mange har en helt fast rutine ,med lige at snuppe en kop instant kaffe i farten om morgenen, hvor der ikke er tid til de store armbevægelser. Så vælges der typisk den mere konventionelle kaffe, som man nu engang har valgt senere på dagen.

En anden helt klar fordel er at instant kaffe ikke fylder og vejer så meget. Det er en rigtig fin løsning til at medbringe på ferie eller andet. Man kan medbringe en lille elkedel og hurtigt kan man trylle en hyggestund frem..

Også kaffens lange holdbarhed er en helt klar fordel